人间烟火气，最抚凡人心，忙碌了一天，让我们从紧张繁忙的工作中抽离，跟随小四的脚步走进毕节同事的生活中，一起来看看在这个位于贵州高原屋脊地区工作的同事们早起的美好生活！

 # 早餐篇

如果您因为看了上面的照片而觉得项目部的早餐只会做规矩的汤和饼那就大错特错了，项目也会根据当地的特色，尝试做出当地的美味。羊肉粉是贵州省的一种著名民间小吃，也是"中华名小吃"，属于黔菜，该菜品是当今大多数贵州人早午餐的最爱；羊肉粉已有300余年制作历史，以新鲜羊肉，配以爽滑的米粉，加入鲜羊肉汤，及各种调料和具有特色的油辣椒，其特色为香、鲜。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻。而在其满足人民味蕾的同时，羊肉粉具有祛风除湿的作用，对贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。

土豆粉

常说"南粉北面"，意思就是说南方人爱吃粉，北方人爱吃面，高原上的贵州人就爱吃粉，粉类的小吃数不胜数，除了上面的羊肉粉还有这款色香味俱全的土豆粉。源于近千米的高原海拔及相对冷凉却阳光充足的气候环境，贵州毕节是难得的种植黄心土豆的天选之地，结出的黄心土豆相当浓郁，而土豆又是中国人家家户户常吃的一中食物，将土豆制作成土豆粉更是让项目部的职工都能接受且热爱的一中早餐。

相比于贵州的各种粉，这款长相如同杂酱面的豆花面深得项目职工的心，很多同事第一回吃豆花面都以为是北方的杂酱面，然而它确是一道地地道道的黔菜，该菜品柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，其最初由佛教素面，创制于20世纪初。豆花面配料，吃法特殊。面条是上等面加适量土碱，用手工反复揉拉，做成薄而透的宽面条，下锅后煮熟不软不硬，以豆浆为汤。上盖嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。这种吃饭倒是跟北方的杂酱面有异曲同工之处。